Pesaje en acuicultura: buques vivero, cosecha y muestreo
La acuicultura usa el pesaje para estimar la biomasa a partir de pesos de muestra, para documentar las entregas de alevines y los peces movidos por buques vivero, y para clasificar y planificar las cosechas. El equipo debe pesar peces individuales desde decenas de gramos hasta varios kilogramos en cubiertas en movimiento, manejar bañeras de peces, mantener corto el tiempo de manipulación y ser fácil de desinfectar entre sitios.
Dónde encaja el pesaje en las operaciones de acuicultura
En la acuicultura en jaulas marinas, el pesaje convierte el número de peces en biomasa: los pesos de muestra dan el peso medio en una jaula, y el número multiplicado por el peso medio da la biomasa de la que dependen la alimentación, la planificación de tratamientos, el transporte y la cosecha. En la cosecha, los pesos también determinan lo que se vende.
Los buques vivero conectan estas etapas. Transportan peces en tanques por los que circula agua de mar, trasladando alevines a los sitios marinos, moviendo peces entre sitios, manejando peces durante los tratamientos y transportando peces vivos hasta la cosecha. El informe de 2015 del Instituto Veterinario Noruego sobre buques vivero da una idea de la escala: en 2012, la flota noruega de 63 buques vivero transportó aproximadamente 350 millones de alevines y más de 1,4 millones de toneladas de pescado cosechado.
Para el salmón atlántico, la FAO describe alevines de 50-80 g trasladados a jaulas marinas que alcanzan un tamaño de cosecha de aproximadamente 4 kg en 10-15 meses (FAO Cultured Aquatic Species). El equipo de pesaje debe, por tanto, cubrir peces individuales desde decenas de gramos hasta varios kilogramos, además de bañeras y cubetas de peces.
Tareas de pesaje habituales
| Tarea | Dónde | Carga típica | Por qué importa |
|---|---|---|---|
| Pesaje de muestra de poblaciones de jaula | Buque de servicio, balsa de alimentación, pasarela de jaula | Peces individuales, decenas de gramos a unos 6 kg | Peso medio y distribución de tallas para la biomasa y la alimentación |
| Muestreo de entrega de alevines | Buque vivero, sitio receptor | Alevines individuales, desde decenas de gramos | Biomasa entregada y talla de pez por entrega |
| Muestreo durante tratamientos o traslados | Buque vivero, buque de tratamiento | Peces individuales | Información actualizada de biomasa y condición |
| Muestreo de cosecha | Buque vivero, buque de cosecha, llegada a la planta de procesamiento | Peces individuales y bañeras | Peso medio de cosecha, clasificación, planificación del procesamiento |
| Registro de mortalidades | Jaula, buque de servicio | Cubetas de peces muertos | Registros de mortalidad por peso además de por número |
Los pesos de muestra individuales combinados con la longitud también dan un factor de condición, que compara el peso de cada pez con el peso esperado para su longitud y ayuda a las granjas a seguir cómo crecen los peces; véase Relaciones talla-peso en peces.
Bienestar y bioseguridad al muestrear
Cada pesaje implica manipular peces vivos o mover equipos entre sitios, así que el bienestar y la bioseguridad deben incorporarse al diseño del procedimiento. Dos puntos merecen atención:
- El tiempo de manipulación. El apiñamiento, el uso de redes y la exposición al aire estresan a los peces. Una báscula que se estabiliza rápidamente en una cubierta en movimiento, con una bandeja adaptada al pez, mantiene corta la manipulación. Los procedimientos de sedación y manejo deben seguir la normativa nacional y el asesoramiento veterinario; el trabajo del Instituto Veterinario Noruego sobre bienestar animal en acuicultura es un buen punto de partida.
- La transferencia de enfermedades. Se considera que el transporte de peces vivos por buque vivero desempeña un papel importante en la propagación de enfermedades entre regiones en Noruega, y la limpieza y desinfección de los buques vivero reducen pero nunca eliminan ese riesgo (Instituto Veterinario Noruego, 2015; Slette et al., 2024). Las básculas que se trasladan entre sitios deben tener superficies lisas y cerradas que puedan lavarse y desinfectarse por completo.
Las consideraciones sobre materiales y limpieza se tratan en el centro de higiene y materiales.
Configuración recomendada de WPL
| Tarea | Equipo sugerido | Notas |
|---|---|---|
| Muestreo de alevines y peces pequeños | M3 270 × 270 mm con 1.500 g (0,5-1 g) o 3.000 g (1-2 g) | Compensación de movimiento, acero inoxidable 316L, estanca; opciones de batería y maletín rígido de transporte |
| Peces en engorde y tamaño de cosecha | M2-M o M2-L con 15 kg (2-5 g) y una bandeja para pescado | AISI 316, bordes redondeados para el lavado a presión; opción de batería para trabajo lejos de la red eléctrica |
| Bañeras, cubetas y mortalidades | M5 o M6 con 600 kg (200-500 g) | La M5 se abate para la limpieza y el espacio en cubierta; la M6 disponible con rampa |
| Datos por jaula o lote | WeightControl | Preajustes por jaula o lote, estadísticas por periodo, exportación CSV y API JSON para sistemas de gestión de granja |
WeightControl se ejecuta en la propia báscula y se maneja desde el navegador de un portátil o tableta a través del punto de acceso integrado de la báscula, lo que resulta práctico en buques de servicio sin un PC fijo.
Consejos prácticos
- Muestree de forma representativa. Los peces más fáciles de capturar no siempre son típicos de la jaula; siga el procedimiento de muestreo de la granja para seleccionar peces.
- Use un preajuste por jaula. Los promedios y las distribuciones de talla quedan así disponibles por jaula sin clasificar manualmente los registros.
- Tare la bandeja mojada. Una bandeja mojada pesa más que una seca; vuelva a tarar tras enjuagar.
- Limpie entre sitios. Lave y desinfecte las básculas y bandejas antes de trasladarse a otra granja.
- Compruebe con una pesa de comprobación. Verifique la báscula al inicio de cada día de muestreo, especialmente después del transporte.
Conocimiento relacionado
- Centro de pesaje en el mar - compensación de movimiento en buques y jaulas
- Centro de integración de datos - conectar los pesos con el software de gestión
- Pesaje de precisión de muestras pequeñas en el mar
- Equipos de pesaje para buques de investigación pesquera
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula la biomasa de una jaula a partir de pesos de muestra?
La biomasa es el número estimado de peces en la jaula multiplicado por su peso medio a partir de una muestra representativa. Los errores en cualquiera de los dos términos se trasladan directamente al resultado, así que se necesitan tanto recuentos fiables como muestras bien elegidas y pesadas con precisión. Muchas granjas combinan muestras manuales con otros métodos de seguimiento.
¿Por qué necesita compensación de movimiento una báscula en un buque vivero?
Un buque vivero se mueve incluso en aguas resguardadas, y las aceleraciones verticales cambian la fuerza sobre la célula de carga. Sin compensación, las lecturas fluctúan y el tiempo de manipulación aumenta mientras los operarios esperan un valor estable, lo que perjudica tanto la calidad de los datos como el bienestar de los peces.
¿Puede usarse la misma báscula en distintos sitios de la granja?
Sí, siempre que se limpie y desinfecte entre sitios según los procedimientos de bioseguridad de la empresa. Las superficies lisas de acero inoxidable, la construcción sellada y las bandejas desmontables facilitan esto. Registre dónde se ha usado la báscula si el equipo se traslada entre granjas.
Fuentes
- Norwegian Veterinary Institute (2015). Risk of disease transfer with wellboats in Norway. Report 15-2015
- FAO Cultured Aquatic Species Information Programme – Salmo salar
- Slette, H.T. et al. (2024). Biosafety in Norwegian aquaculture – risks and measures in RAS facilities and well-boats. Reviews in Aquaculture
- Norwegian Veterinary Institute – Animal welfare in aquaculture
Escrito y revisado por los ingenieros de pesaje de WPL Industries. El contenido técnico y normativo se verifica con las fuentes citadas. Política editorial
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