Wegen en sorteren op fabrieksschepen
Fabrieksschepen wegen grondstof bij de intake, product na elke verwerkingsstap voor het rendement, stuks voor sortering en batchvorming, glazuur voor en na het aanbrengen, en afgewerkte verpakkingen voor de etiketten. Het beheersen van rendement, giveaway en glazuur vraagt om bewegingsgecompenseerde weegschalen op de werkstations, een sorteermachine voor batchvorming, platformweegschalen voor pallets en één datasysteem.
Wat wegen doet op een fabrieksschip
Op een fabrieksschip stuurt wegen de economie van de hele operatie: het meet binnenkomende grondstof, rendement tijdens de verwerking, sortering en batchvorming in verpakkingen, glazuur- en verpakkingsgewichten, en de etiketten die gewichts- en partij-informatie de keten in brengen. Bij sommige visserijen maken weegschalen op zee ook deel uit van de officiële vangstregistratie.
Omdat het schip wekenlang op zee is en het product aan boord wordt ingevroren, kunnen fouten niet meer aan wal worden gecorrigeerd. Een karton dat te zwaar de plaatvriezer verlaat, heeft product weggegeven, en een karton dat te licht is kan worden afgekeurd of de etiketteringsregels overtreden.
Weegpunten langs de verwerkingslijn
Een typische lijn heeft zes tot acht weegpunten, elk met een eigen vraag.
| Weegpunt | Vraag die het beantwoordt | Typisch apparatuurtype |
|---|---|---|
| Grondstofintake | Hoeveel vangst ging de verwerking in? | Trechter-, band- of platformweegschaal |
| Na koppen en ontweien | Wat is het rendement van de eerste verwerkingsstap? | Tafelweegschaal met tobbe of trechter |
| Fileren en trimmen | Wat is het filetrendement per batch of operator? | Tafelweegschalen bij de werkstations |
| Sortering | Tot welke grootteklasse behoort elk stuk? | Gewichtssorteermachine |
| Batchvorming in verpakkingen of blokken | Haalt elke verpakking het nominale gewicht met minimale overvulling? | Batchsorteermachine, trechterweegschaal |
| Glazuren | Hoeveel glazuur is aangebracht? | Tafelweegschaal voor en na het glazuren |
| Afgewerkte verpakking | Valt de verpakking binnen de grenzen, en wat komt op het etiket? | Checkweigher of tafelweegschaal met labelprinter |
| Palletiseren en ruim | Hoeveel product wordt opgeslagen? | Platformweegschaal |
Rendement, giveaway en glazuur
Drie verhoudingen bepalen of verwerking op zee loont: rendement, giveaway en glazuur.
- Rendement is het uitgangsgewicht gedeeld door het ingangsgewicht van een verwerkingsstap, bijvoorbeeld filetgewicht gedeeld door het gewicht na koppen en ontweien. Door beide kanten van een stap te wegen, per batch of per shift, wordt zichtbaar waar product verloren gaat.
- Giveaway is het product dat boven het nominale gewicht wordt verpakt. Als 20 kg kartons gemiddeld 150 g boven nominaal zitten, wordt 0,75% van het product weggegeven: 150 kg per 1.000 kartons.
- Glazuur is de beschermende ijslaag op bevroren vis. Het FAO-technisch rapport over invriezen en gekoelde opslag in de visserij beschrijft glazuren na het invriezen door sproeien, borstelen of dompelen in gekoeld water. Voor voedsel dat in de EU wordt verkocht, moet het aangegeven netto gewicht van geglazuurd voedsel het glazuur uitsluiten (Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage IX).
Om glazuur te meten, weegt u hetzelfde product op dezelfde weegschaal voor en na het glazuren en drukt u het verschil uit als percentage van het geglazuurde gewicht, waarbij u aangeeft welke definitie u gebruikt, aangezien klanten en methoden verschillen.
Regels voor automatische weging en monitoring op zee
Waar gewichten worden gebruikt voor handel of officiële doeleinden, valt automatische weegapparatuur onder specifieke metrologische regels. In de EU vallen automatische vangstweegwerktuigen, inclusief sorteer- en etiketteringsinstrumenten, onder bijlage MI-006 van de Richtlijn Meetinstrumenten 2014/32/EU, en de internationale aanbeveling voor dergelijke instrumenten is OIML R 51.
Sommige visserijen stellen hun eigen eisen aan weegschalen op zee. In Alaska wordt het grootste deel van de vangst van catcher-processors en moederschepen via weegschalen op zee verantwoord (NOAA Fisheries). Federale regels vereisen dat goedgekeurde weegschalen jaarlijks worden geïnspecteerd en dagelijks worden getest; band- en automatische trechterweegschalen moeten een dagelijkse materiaaltest binnen ±3% doorstaan, en platform- en hangweegschalen die bij het testen worden gebruikt hebben een maximaal toelaatbare fout van ±0,5% (50 CFR 679.28). Zie de hub Wettelijke metrologie voor het Europese kader.
Aanbevolen WPL-opstelling
Een fabrieksschip combineert doorgaans tafelweegschalen bij de werkstations, labelsystemen voor kartons, platformweegschalen voor pallets en één centraal datasysteem; sorteer- en batchapparatuur wordt als apart onderdeel van de lijn gespecificeerd.
| Positie | Voorgestelde apparatuur | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Intake-, ontweiings- en trimstations | M2-M of M2-L met 15 kg (2–5 g) of 30 kg (5–10 g), met trechter- of tobbeplatform | Bewegingsgecompenseerd; USB, RS232 en Ethernet |
| Kartons, blokken en etiketten | M2 met labelprinter, of R50 Catch Label System | R50 ondersteunt workflows voor registratie, sortering, vullen, verpakken en invriezen |
| Pallets en bevroren voorraad | M5 of M6, 600–3.000 kg | M5-platform klapt omhoog voor reiniging en dekruimte |
| Rendementsstatistieken en etiketten | WeightControl en R10 Configuration Panel | Statistieken per preset en periode, CSV- en JSON-export; ZPL-labelontwerp met voorbeeldweergave |
Wordt een gewichtssorteermachine of batchlijn toegevoegd, controleer dan het stuksgewichtbereik en de capaciteit tegen het product, het hygiënisch ontwerp en de IP-klasse, en of de data kan worden geëxporteerd naar hetzelfde systeem als de tafel- en platformweegschalen. Een sorteermachine aan boord moet ook bestand zijn tegen de beweging van het vaartuig, en waar verpakkingsgewichten voor handel worden gebruikt, moet deze voldoen aan de hierboven beschreven regels voor automatische weging. Zie vis sorteren op gewicht en give-away verminderen met batchen voor waar op te letten.
Gerelateerde kennis
- Hub Verwerking aan boord – sortering, batchvorming en traceerbaarheid in detail
- Hygiëne en materialen – RVS-kwaliteiten en IP-klassen
- Weegoplossingen voor trawlers
- Hub Data-integratie
Veelgestelde vragen
Hoeveel kost giveaway op een fabrieksschip?
Dit schaalt rechtstreeks met het volume. Een gemiddelde overvulling van 150 g op kartons van 20 kg is 0,75% van het product, oftewel 150 kg per 1.000 kartons. Stukken batchen op doelgewichten en het gemiddelde verpakkingsgewicht per shift monitoren zijn de gebruikelijke manieren om dit te verminderen zonder het risico op te lichte verpakkingen.
Bevat het etiketgewicht van geglazuurde vis het glazuur?
Niet voor voedsel dat in de EU wordt verkocht: bijlage IX van Verordening (EU) nr. 1169/2011 vereist dat het aangegeven netto gewicht van geglazuurd voedsel het glazuur uitsluit. Het meten van glazuur aan boord, door voor en na het glazuren te wegen, helpt ervoor te zorgen dat het aangegeven netto gewicht juist is.
Vallen verwerkingsweegschalen aan boord onder wettelijke metrologie?
Dat hangt af van hoe en waar de gewichten worden gebruikt. Gewichten die alleen voor interne rendementscontrole worden gebruikt, zijn doorgaans niet gereguleerd, terwijl gewichten die worden gebruikt voor handel, voorverpakkingen of officiële vangstregistratie goedgekeurde en geijkte instrumenten kunnen vereisen. Controleer de regels van de vlaggenstaat, de markt en de visserij.
Bronnen
- Johnston, W.A. et al. (1994). Freezing and refrigerated storage in fisheries. FAO Fisheries Technical Paper 340
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers, Annex IX (net quantity; glazed food)
- Directive 2014/32/EU on measuring instruments, Annex MI-006 automatic weighing instruments (EUR-Lex)
- OIML R 51-1 Automatic catchweighing instruments. Part 1: Metrological and technical requirements
- NOAA Fisheries – Catch Weighing and Monitoring in Alaska
- 50 CFR § 679.28 – Equipment and operational requirements (scales)
Geschreven en beoordeeld door weegtechnici van WPL Industries. Technische en wettelijke inhoud wordt getoetst aan de geciteerde bronnen. Redactioneel beleid
Vertel ons wat u weegt en waar
Elk schip is anders. Deel uw toepassing en wij adviseren een weegschaal, platformafmetingen en opties – met een vrijblijvende offerte.