Glossaire du pesage marin

AISI 304

Un acier inoxydable austénitique courant contenant environ 18 % de chrome, 8 % de nickel et aucun molybdène. Il résiste bien à la corrosion générale mais est plus sujet à la piqûre en eau de mer riche en chlorure que les nuances 316. Lire la suite

AISI 316L

La version à faible teneur en carbone de l'acier inoxydable 316, avec au maximum 0,03 % de carbone. Une teneur en carbone plus faible limite la formation de carbures pendant le soudage, préservant ainsi la résistance à la corrosion dans et autour des soudures. Lire la suite

AISI 316

Un acier inoxydable austénitique avec environ 2 % de molybdène ajouté au chrome et au nickel. Le molybdène améliore la résistance à la piqûre et à la corrosion par interstices due aux chlorures, ce qui explique l'usage répandu du 316 dans l'équipement marin. Lire la suite

API

Interface de programmation applicative : un ensemble défini de requêtes et de réponses par lequel un logiciel lit des données depuis, ou envoie des commandes à, un autre système, comme demander le poids actuel ou tarer une balance. Lire la suite

Balance automatique à fonctionnement discontinu

Un instrument de pesage automatique qui pèse des charges discrètes, comme des colis ou des pièces de poisson, sans intervention de l'opérateur. Les calibreuses, contrôleuses de poids et étiqueteuses pondérales sont des types couverts par l'OIML R 51 et la MID. Lire la suite

BLE

Bluetooth Low Energy, une norme sans fil à courte portée conçue pour une faible consommation. Elle convient pour relier une balance à une tablette ou un téléphone, mais la portée doit être testée à l'intérieur des compartiments en acier des navires. Lire la suite

Calibreuse

Une machine qui pèse des pièces individuelles et les trie en classes de poids, généralement en dirigeant chaque pièce vers une sortie. Les calibreuses pondérales comptent comme des balances automatiques à fonctionnement discontinu lorsqu'elles sont utilisées à des fins réglementées. Lire la suite

Capteur de pesage

Un transducteur qui convertit une force en signal électrique. La plupart des balances électroniques utilisent des capteurs de pesage à jauges de contrainte, dont l'élément métallique se déforme très légèrement sous la charge. Lire la suite

Cavalement

Mouvement d'avant en arrière d'un navire le long de son axe longitudinal. Le cavalement génère principalement des forces horizontales, qui affectent le pesage moins directement que le mouvement vertical mais peuvent déplacer des charges sur une plateforme. Lire la suite

Certificat de capture

Un document requis au titre du règlement INN de l'UE (CE) n° 1005/2008 pour les importations de produits de la pêche, validé par l'État du pavillon, confirmant que la capture était conforme aux lois et mesures de conservation applicables. Lire la suite

Charge excentrée

Une charge placée à l'écart du centre de la plateforme. Une balance bien construite affiche le même poids quel que soit l'endroit où repose la charge ; l'essai d'excentration le vérifie avec des poids étalons à plusieurs positions. Lire la suite

CIEM

Le Conseil international pour l'exploration de la mer, une organisation scientifique marine intergouvernementale qui coordonne les campagnes de recherche, publie des manuels de campagne et fournit des avis scientifiques sur les stocks et écosystèmes de l'Atlantique Nord. Lire la suite

Classe de précision

Une classification des instruments de pesage selon leur performance métrologique. Les instruments non automatiques relevant de l'OIML R 76 et de la directive NAWI de l'UE se répartissent en classes I (spéciale), II (haute), III (moyenne) et IIII (ordinaire). Lire la suite

Compensation de houle

Autre nom de la compensation de mouvement, surtout employé à bord des navires : la balance marine corrige sa lecture selon le mouvement vertical du navire, afin que le poids affiché reste stable en mer. Lire la suite

Compensation de mouvement

La capacité qui permet à une balance marine d'afficher des poids corrects sur un navire en mouvement en compensant les effets du mouvement du navire, de l'inclinaison et de la gravité. Sa performance est jugée en testant la balance à des accélérations et inclinaisons réalistes. Lire la suite

Congélation en bloc

Congeler du poisson ou des filets en blocs rectangulaires entre les plaques réfrigérées d'un surgélateur à plaques. Le poids des blocs est vérifié car les blocs sont vendus et transformés davantage au poids. Lire la suite

Contrôleuse de poids

Un instrument de pesage automatique qui pèse des colis, généralement en mouvement sur un convoyeur, et les classe ou les rejette selon qu'ils se situent ou non dans des limites de poids définies. Lire la suite

Corrosion par interstices

Une corrosion localisée dans des interstices étroits, comme sous des joints, des têtes de boulons ou des dépôts, où le liquide piégé perd de l'oxygène et devient plus agressif. Les conceptions hygiéniques évitent de tels interstices. Lire la suite

Corrosion par piqûres

Une corrosion localisée qui crée de petites cavités profondes dans une surface métallique passive, généralement déclenchée par les chlorures. Sur l'acier inoxydable en eau de mer, les piqûres peuvent être profondes alors que la surface environnante paraît intacte. Lire la suite

CSV

Valeurs séparées par des virgules : un format de tableau en texte brut où chaque ligne est un enregistrement et les champs sont séparés par des virgules ou des points-virgules. Les fichiers CSV s'ouvrent directement dans les tableurs et s'importent dans la plupart des bases de données. Lire la suite

DATRAS

La base de données du CIEM sur les campagnes de chalutage, contenant des enregistrements de traits, de longueurs et d'échantillonnage biologique de nombreux pays dans un format d'échange commun, avec les poids stockés en grammes. Lire la suite

Dosage

Combiner des pièces individuelles en colis ou caisses atteignant un poids cible. Le logiciel de dosage choisit les pièces afin que chaque lot atteigne son poids nominal avec le moins de surpoids possible. Lire la suite

EHEDG

European Hygienic Engineering & Design Group, un consortium de fabricants d'équipements, d'entreprises alimentaires et d'instituts de recherche qui publie des lignes directrices et une certification pour la conception hygiénique de l'équipement de transformation alimentaire. Lire la suite

Embardée

Mouvement latéral d'un navire le long de son axe transversal. Comme le cavalement, l'embardée génère principalement des forces horizontales plutôt que des variations du poids apparent d'une charge. Lire la suite

Erreur maximale tolérée

La plus grande erreur, positive ou négative, autorisée pour l'indication d'un instrument à une charge donnée. Pour les balances sous contrôle légal, elle s'exprime en nombre d'échelons de vérification, tel qu'un ou un échelon et demi. Lire la suite

ERS

Système d'enregistrement et de communication électroniques : le système par lequel les navires de pêche de l'UE enregistrent les données du journal de bord, de transbordement et de débarquement et les transmettent électroniquement aux autorités de l'État du pavillon. Lire la suite

Ethernet

La technologie filaire standard pour les réseaux locaux. Une balance équipée d'Ethernet peut envoyer des données à des ordinateurs, bases de données et imprimantes n'importe où sur le réseau du navire. Lire la suite

Facteur d'extrapolation

Le multiplicateur qui extrapole les résultats du sous-échantillon à toute une catégorie de capture, généralement le poids de la catégorie divisé par le poids du sous-échantillon. Une erreur dans l'un ou l'autre poids modifie chaque valeur extrapolée. Lire la suite

Facteur de condition

Un indice qui compare le poids d'un poisson au poids attendu pour sa longueur. Le facteur de condition de Fulton relie le poids en grammes au cube de la longueur en centimètres, et des valeurs proches de 1 sont typiques pour de nombreuses espèces. Lire la suite

Fluage

Une variation lente de la sortie d'un capteur de pesage alors qu'une charge constante reste en place. Le fluage compte lorsque des charges restent longtemps sur une balance, comme des bacs ou des cuves. Lire la suite

Glaçage

Recouvrir le poisson congelé d'une fine couche de glace par pulvérisation, badigeonnage ou trempage dans de l'eau réfrigérée, afin de limiter la déshydratation et l'oxydation. Pour les denrées vendues dans l'UE, le poids net déclaré exclut le glaçage. Lire la suite

Grande zone de pêche FAO

L'une des régions statistiques définies par la FAO pour la déclaration des captures, comme la zone 27 pour l'Atlantique du Nord-Est. Les zones et leurs subdivisions identifient le lieu de capture du poisson dans les documents et sur les étiquettes. Lire la suite

GS1

Une organisation mondiale de normalisation à but non lucratif qui gère les codes-barres et les clés d'identification, tels que les GTIN et les étiquettes logistiques GS1-128, largement utilisés pour identifier produits, lots et palettes dans les chaînes d'approvisionnement des produits de la mer. Lire la suite

Hystérésis

La différence entre les lectures d'une même charge atteinte en augmentant puis en diminuant la charge. Une faible hystérésis signifie que le résultat ne dépend pas de l'historique de charge. Lire la suite

Indice gonadosomatique

Le poids des gonades exprimé en pourcentage du poids corporel total ou éviscéré. Il augmente à l'approche du frai et est utilisé avec la stadification visuelle pour classer la maturité. Lire la suite

IP66

Indice de protection contre les infiltrations signifiant étanche à la poussière et protégé contre les jets d'eau puissants de toutes directions, tel que défini dans la norme IEC 60529. Lire la suite

IP67

Indice de protection contre les infiltrations signifiant étanche à la poussière et protégé contre les effets d'une immersion temporaire dans l'eau, testé jusqu'à 1 m de profondeur pendant 30 minutes selon la norme IEC 60529. Lire la suite

IP68

Indice de protection contre les infiltrations signifiant étanche à la poussière et protégé contre l'immersion continue, selon des conditions convenues entre le fabricant et l'utilisateur, plus sévères que celles de l'IP67. Lire la suite

IP69K

Un indice de protection défini dans la norme ISO 20653 pour la résistance aux jets d'eau à courte distance, haute pression et haute température, tels qu'utilisés dans le nettoyage intensif par lavage dans la transformation alimentaire. Lire la suite

Jauge de contrainte

Une fine feuille résistive collée à l'élément élastique d'un capteur de pesage. Lorsque l'élément se déforme sous la charge, la résistance de la jauge varie proportionnellement, généralement mesurée par un circuit en pont de Wheatstone. Lire la suite

Journal de bord

Le registre du patron des activités de pêche et des captures, y compris les quantités estimées par espèce en poids vif. Les navires de capture de l'UE doivent le tenir électroniquement. Lire la suite

JSON

JavaScript Object Notation, un format texte léger pour les données structurées construit à partir de paires clé-valeur. Les API web l'utilisent largement, y compris pour échanger des enregistrements de poids entre balances et logiciels. Lire la suite

Lacet

Rotation d'un navire autour de son axe vertical, faisant pivoter la proue vers bâbord ou tribord. Le lacet a peu d'effet direct sur la force verticale mais fait partie du mouvement combiné qu'une balance marine doit tolérer. Lire la suite

Lavage

Nettoyer l'équipement en le pulvérisant avec de l'eau, souvent avec des détergents et désinfectants. Les balances résistantes au lavage nécessitent des boîtiers étanches, des surfaces lisses et des matériaux tolérant un nettoyage quotidien en conditions humides et salées. Lire la suite

LEO

Orbite terrestre basse, typiquement en dessous d'environ 2 000 km d'altitude. Les constellations de satellites en LEO offrent des liaisons de données à latence plus faible que les systèmes géostationnaires et sont de plus en plus utilisées pour la connectivité des navires. Lire la suite

Linéarité

À quel point les lectures d'une balance suivent une ligne droite du zéro à la portée. La non-linéarité se manifeste par des erreurs qui varient avec la charge, même lorsque le zéro et l'étendue sont correctement réglés. Lire la suite

Lisibilité

Le plus petit pas affiché par une balance, aussi appelé échelon réel. La lisibilité n'est pas la précision : une balance peut afficher des pas de 0,1 g alors que son erreur réelle est plus grande. Lire la suite

Lot

Dans les règles de la pêche de l'UE, une quantité de produits de la pêche ou de l'aquaculture d'une seule espèce et présentation, provenant de la même zone géographique et du même navire, groupe de navires ou unité de production aquacole. Lire la suite

Légal pour le commerce

Décrit un instrument de pesage qui répond aux exigences de métrologie légale et peut être utilisé lorsque le poids détermine un prix, des frais ou une obligation légale, comme la vente de poisson au poids. Lire la suite

Marge de tolérance

L'écart autorisé entre une estimation au journal de bord des captures à bord et la quantité débarquée ou constatée à l'inspection. Dans l'UE, elle est généralement de 10 % par espèce, ou de 20 % pour les espèces jusqu'à 100 kg. Lire la suite

Marquage CE

Un marquage par lequel un fabricant déclare qu'un produit est conforme à la législation d'harmonisation applicable de l'UE. Sur les instruments de pesage réglementés, il est accompagné du marquage métrologique supplémentaire. Lire la suite

Marquage M

Le marquage métrologique supplémentaire : un M majuscule et les deux derniers chiffres de l'année d'apposition, dans un rectangle, placé à côté du marquage CE sur les instruments conformes aux directives européennes de métrologie. Lire la suite

MID

La directive européenne 2014/32/UE sur les instruments de mesure. Son annexe MI-006 couvre les instruments de pesage automatiques, y compris les balances automatiques à fonctionnement discontinu telles que les calibreuses et les contrôleuses de poids, lorsqu'ils sont utilisés à des fins réglementées. Lire la suite

Navire-viviers

Un navire équipé de viviers dans lesquels l'eau de mer en circulation maintient les poissons vivants pendant le transport. L'aquaculture utilise les navires-viviers pour déplacer les smolts, transférer les poissons entre sites, effectuer des traitements et livrer les poissons pour la récolte. Lire la suite

NAWI

Instrument de pesage à fonctionnement non automatique : une balance qui nécessite un opérateur pendant la pesée, par exemple pour poser la charge ou accepter le résultat. Dans l'UE, ces instruments sont régis par la directive 2014/31/UE pour des usages tels que le commerce. Lire la suite

NMi

Nederlands Meetinstituut, un organisme néerlandais qui teste et certifie les instruments de mesure et de pesage, y compris les travaux d'évaluation de la conformité au titre des directives européennes de métrologie. Lire la suite

Obligation de débarquement

La règle de l'UE prévue à l'article 15 du règlement sur la politique commune de la pêche, exigeant que les captures d'espèces soumises à des limites de capture soient conservées à bord, enregistrées, débarquées et imputées sur le quota, avec des exemptions définies. Lire la suite

OIML R 51

La recommandation OIML pour les instruments de pesage automatiques à fonctionnement discontinu, qui pèsent automatiquement des charges discrètes, tels que les contrôleuses de poids, les calibreuses pondérales et les étiqueteuses pondérales. Elle fixe les exigences métrologiques et les méthodes d'essai. Lire la suite

OIML R 76

La recommandation OIML pour les instruments de pesage à fonctionnement non automatique, qui nécessitent un opérateur pendant la pesée. Elle définit les classes de précision, les échelons de vérification, les erreurs maximales tolérées et les procédures d'essai. Lire la suite

OIML

L'Organisation internationale de métrologie légale, un organisme intergouvernemental qui publie des exigences types pour les instruments de mesure, appelées recommandations, que de nombreux pays utilisent comme base technique de leur droit national. Lire la suite

Organisme notifié

Un organisme désigné par un État membre de l'UE pour effectuer l'évaluation de la conformité au titre d'une directive, telle que l'examen de type des instruments de pesage. Son numéro d'identification suit les marquages CE et M. Lire la suite

Otolithe

Une structure en carbonate de calcium dans l'oreille interne des poissons osseux qui croît en couches, permettant d'estimer l'âge. Les otolithes sont prélevés lors de l'échantillonnage biologique et pesés, si nécessaire, en laboratoire. Lire la suite

Pare-brise

Un écran entourant une petite plateforme de pesage qui éloigne l'air en mouvement de l'échantillon. Il compte à des lisibilités autour de 0,1 g, où même de légers courants d'air perturbent la lecture. Lire la suite

Pilonnement

Le mouvement vertical de haut en bas d'un navire causé par les vagues. Le pilonnement produit des accélérations verticales qui modifient la force qu'une charge exerce sur une balance, ce qui en fait l'effet direct le plus important sur le pesage en mer. Lire la suite

Poids apparent

La force qu'une charge exerce sur une balance elle-même en train d'accélérer. Lorsqu'un navire accélère vers le haut, la charge appuie plus fort et la lecture augmente ; une accélération verticale de 1 m/s² modifie une lecture non compensée d'environ 10 %. Lire la suite

Poids vif

Le poids du poisson tel que capturé, avant transformation. Lorsque le poisson est éviscéré ou filleté à bord, les quantités du journal de bord sont converties en équivalent poids vif à l'aide de facteurs de conversion. Lire la suite

Portée

La charge maximale (Max) qu'un instrument de pesage est conçu pour peser. Une portée confortablement supérieure, mais pas trop supérieure, à la charge la plus lourde donne normalement la résolution la plus utile. Lire la suite

PREN

Pitting Resistance Equivalent Number, un indice de résistance à la corrosion calculé à partir de la teneur en chrome, molybdène et azote d'un acier inoxydable. La nuance 316 se situe généralement autour de 24-26 et le 304 autour de 18-20, car le 316 contient du molybdène. Lire la suite

Relation taille-poids

La courbe reliant le poids d'un poisson à sa longueur, ajustée sur des poissons mesurés et pesés individuellement. Le poids augmente à peu près comme le cube de la longueur, donc un poisson 10 % plus long est environ un tiers plus lourd. Lire la suite

Rendement en filets

Le poids des filets exprimé en pourcentage du poids de la matière première dont ils proviennent, comme le poisson entier ou éviscéré. Peser à la fois l'entrée et la sortie du filetage est la base du contrôle de rendement. Lire la suite

Roulis

Rotation d'un navire autour de son axe longitudinal, d'un côté à l'autre. Le roulis incline les plateformes de pesage et, à l'écart de l'axe central, ajoute des accélérations verticales qui perturbent les lectures des balances. Lire la suite

RS232

Une norme de communication série bien établie pour les liaisons point à point. De nombreuses balances, imprimantes et systèmes de données d'enquête utilisent encore le RS232 pour envoyer les données de poids sur de courtes distances de câble. Lire la suite

RSW

Eau de mer réfrigérée : eau de mer refroidie par réfrigération mécanique pour réfrigérer la capture dans des cuves, courante sur les navires pélagiques. L'eau de mer refroidie (CSW) est l'équivalent refroidi avec de la glace. Lire la suite

Répétabilité

La capacité d'une balance à donner le même résultat lorsque la même charge est pesée plusieurs fois dans les mêmes conditions, généralement exprimée par un écart type ou une étendue. Lire la suite

Sous-échantillon

Une partie représentative d'une catégorie de capture qui est mesurée ou échantillonnée en détail. Ses résultats sont extrapolés à l'ensemble de la catégorie à l'aide du rapport entre le poids de la catégorie et le poids du sous-échantillon. Lire la suite

Stabilité

L'état dans lequel la lecture d'une balance est restée dans une tolérance définie pendant une durée définie. Une indication de stabilité informe les opérateurs et le logiciel du moment où une valeur peut être enregistrée ou imprimée. Lire la suite

Suivi du zéro

Une fonction automatique qui corrige les dérives lentes et faibles du point zéro lorsqu'une balance est vide. Elle n'agit que dans des limites étroites, afin de ne pas masquer de véritables charges posées sur la plateforme. Lire la suite

Surremplissage

Du produit conditionné au-dessus du poids nominal ou déclaré. Le surremplissage coûte de l'argent sur chaque colis, donc les transformateurs utilisent un pesage précis et le dosage pour le réduire sans créer de colis sous-poids. Lire la suite

Taille minimale de référence de conservation

La plus petite taille à laquelle une espèce peut être conservée pour la consommation humaine directe selon les règles de l'UE. Les captures en dessous de cette taille sont enregistrées comme une entrée distincte du journal de bord. Lire la suite

Tangage

Rotation d'un navire autour de son axe transversal, qui soulève la proue tout en abaissant la poupe, et inversement. Le tangage provoque des accélérations verticales qui augmentent avec la distance au centre de rotation, donc les balances éloignées à l'avant ou à l'arrière sont davantage perturbées. Lire la suite

Tare

Le poids d'un contenant, plateau ou emballage, ou la fonction de la balance qui le soustrait afin que l'affichage montre uniquement le poids net du produit. Lire la suite

Traçabilité

La capacité de suivre un produit à travers la capture, la transformation et la distribution en enregistrant les lots et leurs mouvements. Les règles de l'UE exigent que les informations de lot accompagnent les produits de la pêche tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Lire la suite

Trémie

Un contenant monté sur une balance pour recueillir du produit en vrac, tel que de petits poissons ou des filets, en vue d'un pesage par lot avant d'être vidé dans une caisse ou sur un convoyeur. Lire la suite

USB

Universal Serial Bus, l'interface courante pour connecter des appareils à des ordinateurs. Sur les balances, elle sert à la connexion directe à un PC, à l'export de données et à la connexion d'imprimantes. Lire la suite

VSAT

Terminal à très petite ouverture : un système de communication par satellite utilisant une antenne parabolique compacte, traditionnellement via des satellites géostationnaires, qui fournit des liaisons de données et internet aux navires hors de la couverture mobile côtière. Lire la suite

Vérification

En métrologie légale, l'examen et la confirmation par un organisme habilité qu'un instrument répond aux exigences légales, généralement suivis d'un marquage ou d'un scellement. Les intervalles de revérification sont fixés au niveau national. Lire la suite

WELMEC

La coopération européenne en métrologie légale entre autorités nationales. Les guides WELMEC, par exemple sur les instruments de pesage à fonctionnement non automatique et les zones de gravité, aident à appliquer les directives européennes de pesage de manière cohérente. Lire la suite

Wi-Fi

Réseau local sans fil basé sur les normes IEEE 802.11. À bord, il permet aux balances, tablettes et ordinateurs d'échanger des données sans câbles, à portée d'un point d'accès. Lire la suite

Zone de gravité

Une zone à l'intérieur de laquelle l'accélération gravitationnelle est considérée comme constante lors du réglage des instruments de pesage. La gravité diffère d'environ 0,5 % entre l'équateur et les pôles, donc une balance réglée dans une zone peut afficher différemment ailleurs. Lire la suite

ZPL

Zebra Programming Language, un langage de commande largement utilisé pour les imprimantes d'étiquettes. Les mises en page d'étiquettes avec texte fixe, champs variables et codes-barres peuvent être stockées et remplies avec les poids au moment de l'impression. Lire la suite

Échelon de vérification

Le pas de masse, par exemple 1 g ou 10 g, sur lequel se fondent la classe de précision et les erreurs tolérées d'un instrument sous contrôle légal. Il est fixé par le fabricant et peut être égal à la lisibilité ou plus grand. Lire la suite

Étalonnage

L'établissement, dans des conditions spécifiées, de la relation entre les indications d'une balance et des poids de référence étalonnés, y compris l'incertitude de mesure. L'étalonnage diffère du réglage et de la vérification légale. Lire la suite

État de la mer

L'état de la surface de la mer, généralement exprimé selon le code d'état de la mer de l'OMM de 0 (calme, comme un miroir) à 9 (phénoménal) selon la hauteur des vagues. Des états de mer plus élevés signifient des accélérations de navire plus importantes pendant le pesage. Lire la suite

Étiquette

Dans la manutention des produits de la mer, une marque imprimée sur une caisse ou un produit indiquant des informations telles que l'espèce, le poids, la zone de capture, la date et le code de lot, utilisée pour la vente et la traçabilité. Lire la suite

Éviscération

Le retrait des organes internes du poisson, généralement peu après la capture pour préserver la qualité. Le poids éviscéré est inférieur au poids vif, donc des facteurs de conversion sont appliqués lors de la déclaration des captures. Lire la suite